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【東御市グルメ】人生で一番おいしいチーズのピザに出会った 「リストランテフォルマッジオ」

こんにちは、「ごめおか(@deen_gomeoka」です。

6月、長野県東御市に旅行に行ったときに、人生で一番おいしいチーズのピザに出会えました。

長野県で30年以上チーズ作りを行われている「アトリエ・ド・フロマージュ」さんというお店が営業しているレストラン「リストランテ フォルマッジオ」というお店です。

外部リンク>>>リストランテ フォルマッジオ

見た目、味、食感、どれも味わっったことのないピザで、大満足でした。
お店を知ったきっかけとともに、紹介していきます。

リストランテ フォルマッジオはどんなお店?

ぼくは、このとき、長野県東御市にパンと日用品おみせ「わざわざ」さんに行くことが目的でした。
住んでいるところから、ドライブで四時間かかるので、ちょっとした小旅行です。

せっかくなら、「現地のおいしいものをいろいろ食べたい!」と思っていたところに、コータローさんという方から、ステキなツイートをいただきました。

どれもステキなお店ばかりでしたが、「アトリエ・ド・フロマージュ」はレストランが有ることがわかったので、これは運命だと思い、旅行初日、東御市についてすぐのお昼に向かいました。

お店の特徴

30年以上、長野県でチーズを作られている伝統あるお店です。

982年、日本で初めて「生チーズ」の製造を始め現在はフレッシュタイプ、ウォッシュタイプ、セミハードタイプなど、フランスでのチーズ留学から学んだ技術をベースに独自の製法で個性的なチーズ作りを実践しています。
原料の生乳は「あさまミルクステーション」を通じて入るホルスタイン種と自社牧場であるフロマージュ牧場のジャージー種をブレンド。
チーズの種類ごとに割合を替え、調整します。フロマージュ牧場へは担当スタッフが毎朝集乳しにいきます。
引用元:アトリエ・ド・フロマージュ

 

日本で初めて、生チーズを製造したとかすごすぎます。チーズの販売店舗だけでも、軽井沢、南青山、名古屋松坂屋など、そうそうたる場所に出店しています。

そんなお店がやっているレストランなら、おいしいこと間違えない!という思いで、期待も膨らむばかりでした。

お店へのアクセスと外観

東御市の「東部湯の丸SA」を降りて、車で15分ほどの立地です。
山を登っていくと、段々と自然あふれる景色になり、到着です。

(お店の駐車場から見た景色)

 

(レストラン正面)

 

(お店の中)

長野県は標高も高いことがあって、空との距離が近いです。
建物の雰囲気もステキで、もはや「来てよかったなぁ」と思っていました。

 

 

コース料理を注文して最高のピザを食べる

平日の13時を過ぎた時間に入店したので、お店はあまり混んでいませんでした。
ただ、12時台に行くと、団体のお客様もいるようなので、ちょっと時間をずらしていくことをおすすめします。

コースは3種類あるのですが、一番安いAコースで「2,480円」です。
前菜+パスタorリジットorピッツア+食後の飲みものが含まれます。
せっかくなので、このときは+300円を追加して、デザートも頼みました。

外部リンク>>>メニュー

 

(前菜盛り合わせ)

前菜でだけでもけこうなボリュームがあります。
生ハム(下にレタスなど)、チーズ、ナス、ズッキーニ、カボチャと豆、テリーヌ、魚のマリネ、と盛りだくさん!

 

(ピッツア クアトロフォルマッジ/四種のチーズ)

最初は、「これはピザなのか・・・」という印象でした。

耳に切れ目が入っている。
見たこと無いぐらいチーズ入っている。
なにより、でかい

横にiPhoneでも置けばよかったと思うぐらい、めっちゃでかくて、食べごたえ抜群!
カリッとした耳に、4種類のチーズが混ざり合って、チーズってこんなおいしいんだ!と思いました。場所によってチーズが混ざり合っているので味や風味も違うので、最後まで飽きません。

一度、このピザを食べたら、宅配のピザは食べられなります。

写真の右上に写っているオリジナルの七味は、ガーリックが効いてて、ピザに最高にあいます。買って帰らなかったことを激しく後悔。

外部リンク>>>八幡屋礒五郎七味(コラボレーション七味唐からし)

(デザート)

こぶりなデザートですが、ピザでお腹いっぱいになったので、むしろ、ちょうどよい。
フルーツもさっぱりして、良い口直しができました。

あとは、締めにコーヒーをいただきました。

 

まとめ

旅行するときには、ちょっとお値段が高くても、その土地を感じることができる料理やお店にいきたいですね。そういった意味では、長野の自然の中で、おいしいチーズと料理を出してくれるこちらのお店は最高でした!

今回食べたチーズのピザ以外にも、お店の名物があり、その名も「当店名物チーズのリゾット」。

写真を見て驚いたのですが、大きなボールのようなチーズの一部をくり抜き、目の前で、チーズとあえてリゾットに仕上げてくれるようです。次に行ったときは、ぜひ食べてみたいな。

とってもおすすめできるお店なので、ぜひ足を運んでみてください。軽井沢からも車でアクセス圏内です。

きょうはここまでです。読んでもらいありがとうございました。

ABOUT ME
gomeoka
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はじめまして、30代の会社員しながらブロガーをしています。 小さな家を新築して、子供が1人います。夢は、家族で毎日一緒に、静かに、リラックスして暮らすことです。贅沢をするためのお金は要りませんが、生きていくためのお金、財産がほしい。1億ぐらいほしい。 日々の暮らし、生活の知恵、お金のこと、食べ物のこと、家が建つまでの過程など、何でも書いていきます。僕の書いたことが、誰か一人でも役に立てばいいなぁという気持ちでゆるくやっていきます。