生活

くるみはハイパー栄養食 小腹がすいてお菓子を食べるならくるみを食べよう

こんにちは、ごめおかです。

会社で仕事をしているときや、休憩時間に小腹が空くことってありますよね。

ぼくは、そんなときには空腹をひたすら耐えるだけでしたが、最近、くるみ(味付け無し)を食べるようにしました。
少し食べるだけでけっこう満足感があって、通販で安いお店を探したり、くるみの保存方法を調べていると、「くるみってめちゃめちゃすごい食品」だと言うことに気づきました。

サラリーマンで、最近健康が気になる人から妊婦さんまで、みなさん絶対にくるみを食べるべきです。

この記事は、

お菓子食べるなら、一掴み分のくるみを食べよう!脳内で飢えを抑えて満腹感が出て、健康にも良い。ステキなことしかないので、くるみ生活を始めよう

という内容です。

くるみはハイパー栄養食!そのスゴさを知ろう

ぼくは、これまでなんとなく「健康に良い」と思ってくるみを食べてきました。

しかし、調べてれば調べるほど、くるみは絶対に食べたほうが良い!と言い切れる食べ物とわかりました。

3つのポイントを紹介していきます。

カラダに良い脂肪「オメガ3脂肪酸」がナッツ類で最も多く含まれる

人間の体内で作り出すことができず、食べ物から摂取が必要なものが「オメガ3脂肪酸」です。一定量の摂取する事が必要です。心疾患を含めた死亡リスクを下げる効果など、健康なカラダを維持することになります。

ポリフェノールなどの抗酸化値が高い

会人の悲しい事実で、毎年徐々に体は老化で衰えます。これは、体の細胞が錆びて酸化していくことが原因です。酸化を抑えることは体を若々しく保つことになり、ワインで有名なポリフェノールは酸化を抑える効果あり、くるみには特に多く含まれています。

さらに、睡眠ホルモンのメラトニンも含まれており、良質な睡眠につながります。

ビタミン、葉酸、マグネシウム、タンパク質、食物繊維などの栄養が豊富

とてもバランスのよい食べ物と言えます。多くの栄養を取れるからこそ、毎日の生活にプラスアルファして食べることで、健康なカラダを作る手助けをしてくれます。
好き嫌いが多い偏食家な人にこそ、くるみのようなバランスの取れた食事をオススメします。

こちらのサイトを参考にさせてもらいました。くるみの魅力がこれでもか!というほど詰まったステキなサイトです。

外部リンク>>>カリフォルニア くるみ協会

生くるみとロースト(素焼き)くるみのどちらを買うべきか?

くるみの凄さを知ったあとには、くるみの種類を知りましょう。

くるみを買うときには通販で1kg単位で売っているものをドサッと買うほうがコスパが良いですが、そのときに、「生くるみ」、「ロースト(素焼き)くるみ」の2種類があることに気づきます。

どちらを買うべきかと聞かれると、ぼくは「生くるみ」をおすすめします。

生くるみを食べた感想とメリット・デメリット

くるみは生で食べられます。もちろんローストくるみもおいしいです。

生くるみを食べた感想としては、

しっとりした食感を楽しめる
少し苦味を感じる

また、ネットの記事を見ていると、カラダに良い脂肪「オメガ3脂肪酸」は熱に弱いと書かれています。家庭で調理する程度なら大きく「オメガ3脂肪酸」が大きく損なわれるようなことはないようです。

さらに、生のナッツ類には、「酵素抑制物質」と呼ばれる、名前のとおり身体の酵素を抑える物質が含まれています。人間の体は、酵素が体中で働いているので、生くるみを食べ過ぎたりすると、この影響を受けて、腹痛など体調不良になることもあるそうです。

「オメガ3脂肪酸」を取りつつ、酵素も抑えたい

できます。「生くるみを水につける」ことで、苦味も抜けて、酵素抑制物質を抑え、食べやすくなります。

つける時間や、詳細なアドバイスについては、こちらのサイトがすごく参考になりました。

外部リンク>>>ナッツやシード(種)を浸水する方法とその理由

ローストくるみを食べた感想とメリット・デメリット

ローストくるみを食べた感想としては、

カリッと香ばしい食感にある
しっとり感はなくなる、加熱で酸化しやすくなる

火が通る分だけ、当然香ばしくなります。市販のミックスナッツを買って入っているくるみはこちらですね。

温かいうちに食べると、とってもおいしいのでおすすめです。調理方法はかんたんで、160℃ぐらいのオーブンで4-5分焼いて、途中でかき混ぜて、火の通りを均一にするだけでOKです。

なお、火を通すことで、生くるみのときのデメリットである「酵素抑制物質」は抑えられ、さらに、ポリフェノールの量も増えるというメリットがあります。

 

くるみの賞味期限と保管方法は?

すでに剥いてある状態のくるみで、生くるみ、ローストくるみ共に数カ月は持ちます。

また、購入するお店によって違いますので、楽天で人気のある通販ショップの賞味期限をまとめてみました。

ショップ生くるみ賞味期限ローストくるみ賞味期限
楽天「自然の館」185日 –
楽天「小島屋」70日70日
楽天「西内花月堂」120日

 

次に保存方法ですが、直射日光や高温多湿を避けて、冷暗所にて密封保管してください。

ぼくがいつも購入している「小島屋」さんのくるみ袋を見たところ、「冷蔵庫の野菜室」が一番適しているようです。

 

空腹時のおやつから料理のアレンジまで使えるくるみ

くるみが、どれだけスペシャルなフードか十分に感じていただけたと思います。

健康にも良い、生でもローストでもおいしい、さらに、満腹感もでる。

そこで、

・子供のご飯前のおやつ

・会社で小腹がすいた時、残業中のちょっとしたときにつまむ

にぴったりです。

ぼくは、素のままで味をつけずにくるみを食べることをオススメしますが、ちょっと飽きてきたら、ハチミツをかけたり、黒砂糖でコーティングしたり、アイスに足したりすれば、もうスイーツです。

さらに、パスタに使ってもおいしいんです!通販で買えるくるみはカリフォルニアさんであることが多いですが、日本では長野県がくるみの産地です。

長野野の東御市に旅行に行った時のレストランで「東御産くるみときのこのスパゲッティ」を食べて、こんな料理もあるんだ!と感動したので、写真をおすそ分けです。


くるみ、きのこ、にんにくを刻んで、シンプルに塩コショウで味付けされていましたが、不思議なとろみがあって、とっても味わい深かったです。

よくよく考えると、「くるみ味噌」や、そばの「くるみダレ」とかあるので、とっても応用のきくフードですね。

まとめ

健康にも良くて、料理の応用も効く「くるみ」は、定期的に買うことをおすすめします。

Amazonにはあまり取り扱いが無いので、楽天で買う事が多いですが、海外から輸入されるものであり、その品質は心配です。

ぼくが買っている楽天の小島屋さんは、東京アメ横に実店舗もあるお店で、仕入れ農家まで告知している珍しいお店です。他の楽天のお店に比べるとやや高いですが、それでも口にいれるものですので、できるだけ品質にこだわっているものを買いたいぼくのニーズにもマッチします。

これまで10回以上買っており、おすすめです!

 

ABOUT ME
gomeoka
gomeoka
はじめまして、30代の会社員しながらブロガーをしています。 小さな家を新築して、子供が1人います。夢は、家族で毎日一緒に、静かに、リラックスして暮らすことです。贅沢をするためのお金は要りませんが、生きていくためのお金、財産がほしい。1億ぐらいほしい。 日々の暮らし、生活の知恵、お金のこと、食べ物のこと、家が建つまでの過程など、何でも書いていきます。僕の書いたことが、誰か一人でも役に立てばいいなぁという気持ちでゆるくやっていきます。